Este cuchillo Santoku Ittetsu Spiral Damascus es una hermosa variante de mango rara, ligero, de 165 mm (6.5") fabricado por Hokiyama en Tosa, Japón para Ittetsu. Hokiyama ha estado fabricando cuchillos durante más de cien años, utilizando métodos tradicionales de casi 1000 años de antigüedad en combinación con aceros y estándares contemporáneos.
Recomendamos este santoku a todo el mundo, ya que es perfecto para rebanar, picar y balancear. También requiere relativamente poco mantenimiento. Lavar a mano y secar con toalla solamente.
Construcción de la hoja: San Mai forjado en rollo Acero del núcleo: Acero inoxidable AUS10 Dureza: 59-60 HRC Revestimiento: Damasco de acero inoxidable Acabado: Pulido espejo Filo: Doble bisel, uniforme (50/50)
Forma del mango: Octogonal (Wa) Material del mango: Bocote con virola de fresno
Longitud de la hoja: 6.5" (165mm) Longitud del filo: 6.6" (167mm) Altura de la hoja: 1.9" (48mm) Longitud del mango: 5.1" (130mm) Longitud total: 12.2" (310mm) Grosor del lomo: 2mm en el talón Peso: 4.4 oz. (125g)
