Senzo Black VG10 Damasco Utilitario 120mm

El Senzo Black VG10 Damascus Utility es un cuchillo de 120 mm (casi 5") fabricado por Suncraft en Seki, Japón. Es un cuchillo más pequeño para trabajos delicados como pelar frutas, picar ajo, recortar carne o incluso para cualquier cosa para la que no sienta la necesidad de usar un cuchillo más grande. Un cuchillo utilitario se encuentra justo entre un cuchillo de preparación de 6" y un cuchillo de pelar de 3.5", lo que le brinda lo mejor de ambos mundos y reduce la necesidad de cualquiera de ellos. Este cuchillo está hecho de un acero inoxidable japonés de alta gama, VG10, reconocido por su retención de filo superior, nitidez y resistencia a la corrosión. Sin embargo, como todos los cuchillos de alta gama, debe lavarse a mano y secarse con una toalla después de usarlo.

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Construcción de la hoja: Acero inoxidable damasco negro VG10 de 33 capas
Construcción del mango: Pakkawood octogonal marrón y negro con anillo de fibra blanca
Dureza Rockwell: 61 grados
Filo: Aproximadamente 12 grados, doble bisel

Longitud de la hoja: 4.75"
Altura de la hoja: 7/8"
Longitud total: 9.25"
Grosor del lomo en el talón: 1.75 mm
Peso: 2.3 oz. (66g)