一徹作 螺旋ダマスカス AUS10 三徳包丁 165mm

この一徹スパイラルダマスカス三徳は、珍しいハンドルのバリエーションで、軽量な165mm（6.5インチ）の三徳包丁です。高知県土佐の包丁メーカー「北山」が一徹のために製造しました。北山は100年以上にわたり、1000年近い伝統的な製法と現代の鋼材や基準を組み合わせて包丁を製造しています。

スライス、チョッピング、ロッキングに最適で、比較的メンテナンスも楽なため、どなたにもお勧めできる三徳包丁です。手洗い後、布で拭いて乾燥させてください。

ブレード構造：ロール鍛造三枚
芯材：AUS10ステンレス鋼
硬度：59-60 HRC
外層：ステンレスダマスカス
仕上げ：鏡面研磨
刃付け：両刃、均等（50/50）

ハンドル形状：八角（和）
ハンドル素材：ボコテ、アッシュフェルール

刃渡り：6.5インチ（165mm）
刃先長さ：6.6インチ（167mm）
刃高：1.9インチ（48mm）
ハンドル長さ：5.1インチ（130mm）
全長：12.2インチ（310mm）
峰厚：ヒール部2mm
重量：4.4オンス（125g）